백반기행 예산 광시털보신흥정육점 장터소머리국밥 이소연
허영만의 백반기행에서 소개된 예산의 맛집 광시'털보신흥정육점'과 '장터소머리국밥'에 대해서 알아보겠습니다.
예산 광시한우 맛집 '광시털보신흥정육점'
예산을 대표하는 한우의 본고장, 광시면에 위치한 '광시털보신흥정육점'은 이미 3년전에 백반기행을 통해 입소문이 자자한 맛집입니다. 이 곳은 단돈 5만원에 한우의 여러 부위를 맛볼 수 있는 한우카세로 유명합니다.
아래에서 '털보신흥정육점'편 다시 보실 수 있습니다.
광시털보신흥정육점 메뉴
1인당 5만 원의 가격으로 즐길 수 있는 "주인장 마음대로 코스"(털보 알아서 세트)는 그 이름처럼 주인장의 정성과 손맛이 듬뿍 담긴 메뉴입니다.
‘털보알아서’ 세트: 업진살, 치마살, 갈비, 특꽃등심 등 한우의 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 구성이 특징입니다. 이 메뉴는 무엇을 골라야 할지 망설이는 사람들에게 딱 맞는 선택입니다.
육회와 육사시미: 싱싱한 고기를 사용하는 육회는 참기름과 고소한 양념이 어우러져 입안에서 살살 녹는 맛을 자랑합니다.
된장찌개와 차돌박이: 차돌박이를 듬뿍 넣은 된장찌개는 이 집만의 독특한 조리법으로, 고기의 육향이 국물에 배어 감칠맛을 극대화합니다.
✅ 털보 알아서 : 50,000원
사장님의 사랑 팍팍
구이 150g (업진,치마,갈비,안심,살치,특꽃등심) + 생고기 + 육회무침
- 갈비탕 : 13,000원
- 육회비빔밥 : 10.000원
- 육개장 : 10,000원
- 우족탕 : 13,000원
📍 여기를 방문해야 하는 이유
광시한우는 숯불 위에서 굽는 맛으로, 고기 본연의 풍미를 제대로 살립니다. 특히, 정육식당 방식으로 운영되어 원하는 부위를 직접 고를 수 있는 것도 큰 장점입니다.
- 주소: 충남 예산군 광시면 예당로 151
- 운영시간: 오전 11:30 ~ 오후 8시 30 (브레이크타임 16:00 ~ 16:30)
- 휴무: 매주 수요일
- 전화 : 041 - 333-8924
- 주차장 있음 (단체 이용 가능)
예산 소머리국밥의 진수 '장터소머리국밥'
한적한 삽교읍에 위치한 '장터소머리국밥'은 백반기행 속에서도 특별히 주목받은 곳입니다. 이 곳은 예산의 숨겨진 맛집이라고 할 수 있습니다. 이 곳에서는 쫄깃하고 고소한 소머리 수육이 특징인데요, 이 집만의 특별한 비법을 소개합니다.
아래에서 '장터소머리국밥'편을 다시 보실 수 있습니다.
장터소머리국밥 메뉴
소머리 수육: 도톰한 두께와 고소한 풍미의 비밀
1. 수육의 독특한 두께와 식감 :이 집의 소머리 수육은 일반적인 수육과 달리 두껍게 썰어진 고기로 유명합니다. 큼직한 크기의 고기는 씹는 식감이 확실히 다르며, 고소함이 한층 진하게 느껴집니다. 껍데기와 고기 부분이 적절히 조화를 이루어 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 씹는 재미를 더해줍니다.
2. 참기름이 아닌 고소함의 비밀 손님들이 가장 많이 궁금해했던 것은 수육에서 느껴지는 특별한 고소함이었습니다. 흔히 참기름으로 고소함을 낸다고 생각하지만, 이 집은 특별한 조리법으로 고기의 본연의 고소한 맛을 끌어냅니다.
3. 수육과 함께하는 고추부추장아찌: 고추부추장아찌는이 집만의 시그니처 사이드 요리로, 고추와 부추가 어우러진 고추부추장아찌가 수육과 함께 나옵니다. 고추의 매콤함과 부추의 향긋함이 더해져, 고기의 풍미를 한층 더 돋보이게 합니다. 흔히 수육은 단독으로 즐기거나 소스에 찍어 먹는 경우가 많지만, 이곳에서는 고추부추장아찌와 함께 드시면 고기의 맛을 더 풍성하게 느낄 수 있습니다.
- 소머리국밥 : 13,000원(특), 11,000원
- 수육 : 30,000원(대) , 20,000원(중)
가게 정보
이 집은 예산 곱창골목에서 15년 동안이나 사랑받는 숨은 맛집입니다. 소머리 국밥과 수육에는 주인장의 내공이 가득 들어있습니다.
- 주소: 충남 예산군 삽교읍 두리1길 54-1
- 운영시간: 10:00~20:00
- 추천메뉴 : 소머리 수육 고추부장아찌
- 전화 : 041-337-6770
- 특징: 넓은 주차 공간과 깔끔한 내부 시설이 마련되어 있어 가족 단위 방문객에게 적합합니다.
궁금증 해결! Q&A
Q1. 한우 맛집의 고기 품질은 믿을 수 있나요?
A: 네, '광시털보신흥정육점'은 정육식당으로 운영되며, 고객이 직접 고기를 고르고 먹을 수 있어 신뢰할 수 있습니다.
Q2. 소머리국밥의 특별한 점은 무엇인가요?
A: 이곳은 전통적인 방식으로 조리된 국밥으로, 고기의 질감과 국물의 깔끔한 맛이 차별화됩니다.
Q3. 가족과 함께 방문하기 좋은가요?
A: 넓은 주차장과 쾌적한 내부 환경으로, 가족 단위 방문객에게 적합한 공간을 제공합니다.
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